第七中文

第 36 章（第1页）

叶、草果，还有干辣椒段，小火炒出香味后，再加入猪肺翻炒。

猪肺入锅后，很快就变色。炒个十几二十下，再加入酱油和适量清水，盖上锅盖，慢慢地焖煮。

这猪肺太大了，足足有三四斤，她们一家绝对能吃撑，所以姜梨又盯着那块瘦ròu发起了呆。

虽然天气不算热，这猪ròu常温下不会变质，但姜梨还是不想留着明天煮。

不过吃了猪肺汤和卤猪肺后，她觉得大家今天应该不会再想吃ròu了。但炸ròu丸子和猪ròu干都吃过了，她又不想继续做。

唉，她该怎么处理这块ròu呢？

思考了好一会儿，她终于有了主意，知道该怎么处理这块瘦ròu了。

第29章新的打算

“ròu松？什么东西？”听到姜梨的打算后，杜秀红有点懵了。

“你待会就知道了。”姜梨一边说着，一边把这块瘦ròu洗净，切成小长条。

接着，生火烧水，往里头放入两根葱，两个八角，五六块姜片，十几粒花椒，以及一小勺酒。

再把瘦ròu条放入水中煮一会儿，直到它们被煮至变色熟透才捞起来。

待这些瘦ròu条微微晾干后，用布袋装起来，再用擀面杖不停地捶打，让它们变形并变成粗丝状。

这个时候的ròu丝，因为饱含水分，所以会黏在一起，看起来有点难看。

姜梨耐心地将它们撕成更小的丝状物，并刻意拨散开来，让水分更好地挥发。

感觉差不多了，她才往锅里放少许油，并慢慢翻炒着ròu丝。为了避免ròu丝变焦，全程必须使用小火。

而为了增加香味，她还特意加入了细碎的葱花。待差不多干透的时候，再加入适量的盐巴、白糖、酱油和少许芝麻。

等锅里的ròu丝彻底干透，颜色变至金黄时，姜梨便把它们铲起来，并放入小石臼。

毕竟在这个时代，没有研磨机、粉碎机和辅食机什么的，所以她只能用这个最原始的方法，把ròu丝弄成ròu松。

想法是美好的，现实是残酷的，脱干了水的ròu丝，并不容易捣成ròu松。即便姜梨花费了大力气，这些ròu丝还是没有彻底变成ròu松。

但幸好尝了一下，感觉味道不错，所以姜梨也没有太失望。毕竟条件所限，只能将就着吧。