第七中文

第372章 千岁平安这道菜是对坦途人生的最高祝福（第1页）

“来了，第三道。”

陈品的声音里带著一丝期待。

他將镜头对准了那碗刚刚揭开的“肉山”。

“这道菜，我们一般叫它『千张肉，或者更通俗点，叫『酸菜扣肉。”

“千张，不是说真有一千张，是形容这肉片切得薄，叠得多。你们看这刀工，每一片都厚薄均匀，像书页一样整整齐齐地码在一起。”

【这刀工绝了！强迫症表示极度舒適！】

【这不就是我们这儿的梅菜扣肉吗？看著好像啊！】

【楼上的，下面垫的不是梅菜，品哥说了是酸菜！味道肯定不一样！】

陈品点了点头，用夹起一片，展示在镜头前。

那肉片已经蒸得极为软糯，肥瘦相间的纹理清晰可见，在镜头下微微颤动著，表面掛著一层晶亮的油光。

“它的寓意，取自这平整的造型。”

“象徵著新人未来的人生道路，能像这肉片一样，平平坦坦，顺顺噹噹。”

“也有一说，取『千字，祝愿『千岁平安。”

【文化人的祝福就是不一样！吃个肉都有这么多道道！】

【平平坦坦，千岁平安！这祝福我收下了！】

【別说了品哥！快吃！我等不及了！】

陈品没再多说，將那片肉送入了口中。

肉片刚一入口，舌尖的温度就让它彻底臣服。

肥肉部分瞬间融化，化作一股香醇的油脂，丰腴却毫无腻感。

瘦肉则绵软入味，入口即散，每一丝纤维都吸饱了肉汁和酸菜的香气。

而这道菜的灵魂，正是垫在下面的酸菜。

长时间的蒸製让它变得极为软烂，那股独特的、开胃的酸爽，如同一位高明的指挥家，完美驯服了五肉的丰腴，反手又將肉的鲜香彻底激发出来。

酸、咸、鲜、香，在口腔里达到了惊人的和谐。

好吃！

如果说刚才的红曲肉是喜庆的宣告，那这道千张肉，就是一句温润如玉的祝福。

【叮！】

【检测到美食：白族千张肉（酸菜扣肉）】

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【综合评分：88分】

【食材新鲜度：91%（本地土猪带皮五，自家醃製老坛酸菜）】

【製作工艺评级：92分（刀工精湛，厚薄均匀，先炸后蒸，火候恰到好处，肉质软糯，酸香解腻）】

【添加剂分析：无】

【获得美食能量：+88点】