“哗!”
高温一催,辣椒的香气立刻就被逼了出来。
不是呛人的辣味,而是一种勾人的椒香,带著锅里那股猛火味,一下子就往四周扩散开去。
蒜片、豆豉、调味,节奏一气呵成。
等辣椒炒到边缘微微起皱的时候,刚才盛出的肉片再度回锅。
翻!
抖!
压!
锅里香味像被点燃了一样,肉香、辣椒香、蒜香、锅气缠在一起炸开。
这一下,別说吕航了。
就连原本还在忙活自己手头事情的那些厨师,也全都忍不住了。
“什么味儿?”
“不是,怎么这么香?”
“吕厨,这什么情况?”
“快看快看,这小子有东西啊!”
一时间,附近的人全都被吸引了过来,往陈秋这边凑。
“这火候。。。”
“妈的,肉片回锅的时间卡得也太准了吧?”
“辣椒还没彻底塌,肉香却全被逼出来了,这得多稳的手感?”
“离谱,这真是辣椒炒肉?”
而陈秋却像是完全没听见似的。
最后一把火再一催,勺子往锅里一兜,一翻,一压!
收火!
然后,起锅!
“唰!”
一盘辣椒炒肉,落入盘中。
肉片油亮,肥而不腻,瘦而不柴,辣椒则带著微微虎皮感,顏色翠绿中泛著一点焦香,边上还裹著薄薄的油润光泽。
光是卖相,就已经把旁边不少人给看沉默了。
而那股香味,更是在出锅的一瞬间,释放到了极致。
整个后厨,几乎都跟著安静了一下。
吕航咽了口唾沫,几乎想都没想,直接拿起筷子: