京城三里屯旗舰店的“漏勺通地漏”事件,仿佛一枚信號弹,在空中轰然炸响。
紧接著。
全国各地的屓贝“开放后厨”,瞬间变成了一场场此起彼伏的“自爆艺术展”。
沪市,金融中心旗舰店。
一位以“较真”闻名的测评博主,没理会店长推荐的“明星菜品”,而是径直走进了后厨的乾货仓库。
他对著一袋开封的、號称“高原手采”的松茸干,掏出了隨身携带的可携式显微镜。
镜头拉近。
那所谓的“松茸”,在百倍放大下,呈现出一种诡异、均匀的网格状结构。
“家人们,看见没?”
博主的声音带著一丝冷笑,
“纯正的野生松茸,菌盖下的纹理是不规则的,有自然的褶皱。而这个,標准的工业压制痕跡。这是用最便宜的杏鲍菇,切片,烘乾,再用松茸香精浸泡后压製成的『偽松茸。”
直播间里,一片譁然。
【好傢伙!我他妈直接好傢伙!掛羊头卖狗肉都过时了,现在是掛松茸头卖杏鲍菇?】
【一盘菜卖我298,成本两块八?贾总,你是懂商业的!】
【別尬黑!这叫技术创新!让普通人也能用杏鲍菇的价格,体验到松茸的……香精味。】
羊城,天河城店。
一位本地美食大v,操著一口流利的粤语,直播得有声有色。
他没去看食材,也没去看卫生,直接站在出餐口,用手机秒表掐著时间。
“一份葱香烤鱼,下单时间11点05分12秒。”
“好,家人们,我们来睇下(我们来看看),一条『现点现杀现烤的鱼,需要几耐(多久)。”
五分钟后。
11点10分25秒。
服务员端著一盘热气腾腾、香气四溢的烤鱼,从后厨走了出来。
“来了您嘞!葱香烤鱼!”
那位大v笑著迎了上去:
“师傅,犀利啊(师傅,厉害啊)!五分钟就搞掂(搞定)一条鱼,你这烤炉是核动力嘅(的)?”
后厨的厨师长,脸色瞬间变得无比精彩。
直播间里,已经有人算出了答案。
【杀鱼一分钟,醃製十分钟,上火烤二十分钟。这是正常流程。】
【屓贝流程:从冷冻箱里拿出一份预製好的鱼,微波炉叮三分钟,扔进烤箱上个色,一分钟,最后浇上料理包,三十秒。完美!】