第七中文

第十二章 出摊准备（第2页）

张芳芳很淡定的说：“没事，你宋叔叔被他叫过去顶一下，以前我有事过不去，都是他帮忙的，算账比我快多了。”

宋叔叔是爸爸十几年的好朋友，经常来饭馆找他玩，江皖很放心，不再担心爸爸。

把心思转回厨房，江皖扫了一眼，张芳芳已经把需要用的菜基本上全都洗好，只用切了，她不再纠结，直接指挥：“妈，你先把胡萝卜、木耳这些菜切好，我去熬酸梅汤。”

张芳芳应下，转身去切菜，江皖把早上洗好的酸梅汤材料放在桶里，倒入成桶的纯净水熬制，然后转身把解冻好的猪肉绞成肉末，刚准备清洗虾线，就被切好菜的张芳芳接手处理：“你去干别的，这个你做的慢，我来干。”

江皖哭笑不得，处理虾确实是个技术活，父母总是想把难干的活揽下来，见她很坚持，江皖把手套脱下来，把位置让给张芳芳，接着江皖就去处理葱姜蒜和调料。两人分工明确、手法熟练，张芳芳经常在饭馆处理配菜、江皖这些天也练出速度，两人没一会儿就把四个包子馅全做好了。

跟张芳芳一起把馅都放进冰箱后。江皖看了看手机，从吃完饭开始到现在还不到半个小时，她不禁感叹，两个人的效率就是不一般。

接下来该做包子皮了，这个只需要江皖一个人做，交代妈妈去歇一会儿，她把身上歪了的围裙调正，洗洗手，把冰箱里的面团拿出来。早上揉好的面团经过一上午低温发酵已经膨胀了快两倍大，柔软洁白的面团放上案板上时像果冻似的摇晃了两下，江皖挽起袖子，开始揉面。

张芳芳呆在厨房没走，看着女儿揉面，江皖揉面的手法很奇特，她两只手轻轻一翻，面团就听话的转了个身，手上的动作不大，但沉重的面团就像棉花一样，在她手里轻易的就被揉圆搓扁，张芳芳对比了一下江建国的手艺，得出结论——不如江皖。

江皖揉面很熟练，没过十分钟就把两个大面团全都揉好了，活动活动手腕，把面团揉成条状，拿起菜刀就开始切小面团，张芳芳看的入迷，这时才猛然清醒，赶紧过去把擀面杖拿出来，默契的到她身旁开始擀面团。

张芳芳擀面技术不错，虽然没有江皖擀的快，但两件事同时做节省了不止一半的时间，直到包子包完放入冰箱冷藏后，时间才到中午一点十分，想想昨天她做完已经快两点的时间，江皖简直想抱住妈妈的大腿，不想让她走了。

张芳芳也歇了口气，两人把厨房整理好后就到客厅坐下，她还嫌江皖的包子少：“这包子也不算太多吧，还没我平时包的饺子多，随便包几下就包完了。”

江皖无奈：“我这不是还要上班，现在的三锅包子已经是能做出来的最大限度了。”她的包子供不应求，但碍于个人因素不能提供更多，她也很无奈。

还是赶紧说正事，江皖拿出纸笔，开始给张芳芳讲解包子蒸制的时间，在保温箱里如何摆放，以及去摆摊的具体位置、注意事项。

这些说完后她拿出手机，昨晚她就把张芳芳拉群里了，还把她设置成管理员，江皖打开微信界面：“我已经把手机上的订单截图都一个一个发到你手机上了，里面还有我做的备注，顾客来后会出示转账信息，你对过后就直接把包子给他们，数量我也计算好了。”

江皖昨晚已经在群里告诉顾客，明天因特殊情况她不去出摊，由她妈妈代替。不过为了防止张芳芳卖货不熟练，江皖还把包装袋和杯子拿出来，现场演示怎么能更快的装好，她骄傲的对张芳芳说，这可是她的实践经验，都是干货。后来她妈无语的看了她一眼，亲手演示如何更快更好的包装。

江皖：。。。是我班门弄斧了。

张芳芳：你妈妈我年轻时也是去摆过摊的，那经验不比你多？

尴尬的清了清嗓子，江皖准备讲下一项，却发现该说的都说完了，张芳芳拿着手机翻看订单，江皖没事可干，只好回卧室睡午觉，临睡前她还不忘交代江母：“如果有什么问题就赶紧给我打电话。”。

张芳芳摆摆手，表示自己全都明白，江皖怅然若失的回卧室，然后瞬间就睡着了。

一觉睡到两点四十，等睡醒时她妈已经不在家了，手机上还有发来的语音：“小皖，我去你爸爸店里了，等下午五点就回来准备。”，江皖刷着牙回复“好，辛苦妈妈啦。”还不忘发一个可爱的表情包。