第七中文

第十三章 水煮鱼片（第2页）

林姝让木风帮忙烧火，先烧大火让肥肉快速煮熟，然后转小火慢慢熬制猪油。

这次叉上来的鱼有十来条，反正肉类不好储存，林姝不打算留，一口气将它们全进行剃肉处理，然后再将鱼肉片成薄厚一致的肉片。

片完鱼肉之后，她放了点葱姜水进行去腥处理。然后就开始处理那块粗盐。

她拿出昨晚新做的竹筒，将那块盐放进去加水融化静置沉淀，再从叶子家借来了石锅，把上层清澈的盐水倒入，开火熬制蒸发掉大量水分，留下浓度较高的盐水。

木风那边的猪油也熬得差不多了，之前装满一锅的肥肉已经缩小了很多，漂浮在微黄的油面上。

林姝往锅里加入葱姜去腥，继续熬制猪油，直到猪油颜色变深，肥肉成为油渣，葱姜也炸的发黄，就将油渣和葱姜捞出，将猪油倒在一个带盖的竹筒里，静置放凉。

一切准备就绪，林姝开始做水煮鱼片。

石锅大小有限，她没有一次性将鱼片全放进去，而是打算做成自助鱼片火锅那样，吃完了再临时烫，反正鱼片易熟，临时烫也快。

石锅加热，放入刚刚熬好的猪油，油热后加入鱼头稍微煎制一下，等鱼头微微焦黄之后，再加入姜片去腥爆香，最后加入之前准备好的开水炖汤。

考虑到部落人对辣椒的接受程度，她这次没有把辣椒加在底汤里面，而是单独做了一个辣椒蘸料，可以自行蘸取。

汤逐渐变白，待鱼头汤炖好之后，她再加入刚刚的盐水和切好的葱末，这样浓白味美的鱼头汤就做好了。

林姝将锅底的木柴抽出，只留部分，将火保持在一个适当的大小。将先前片好的鱼片放进去烫，很快鱼片就烫熟了。

她熬猪油和炖鱼头汤的时候，浓郁的香气就充满了整间屋子，甚至是弥漫到了部落其他地方。

人们从未闻过这么香的东西，都自发凑到林姝家门口好奇观望，小屋已经里三层外三层围了好些人。

熟一点的叶子和大山更是直接站在人群最前面，眼巴巴盯着石锅里的鱼汤，一脸望眼欲穿，感觉哈喇子都要掉下来了。

林姝内心扶额，不愧是两父女吗？俩人这时的表情惊人的相似。

见林姝看向他们，俩人嘿嘿一笑，大山没好意思直接开口，叶子倒是很自来熟：“林姝，你做的这个东西好香啊！可、可不可以让我们也吃一点？”

话音刚落，似乎怕林姝拒绝，大山连忙补充道：“我们不会白吃你的，可以拿肉来换。”

林姝笑道：“不用不用，本来我做这么多就是要分给大家吃的，我们也吃不完。”

说罢，林姝看向门口围着的其他人：“大家也一起来尝尝吧！”

门口其他人脸上既是惊喜又是犹豫，你看看我我看看你，半天没有人动身。

这时夜森走上前，对众人开口道：“这里没有那么多石碗，想吃的回去自己拿石碗来装。鱼刺已经被林姝去掉了，大家放心。”

对哦！远古人怕鱼刺卡嗓子。林姝恍然大悟，难怪他们犹犹豫豫的。

得到夜森的承诺，人们才开始动身，各自飞奔回去拿碗，其中大山和叶子跑得格外积极迅速。