第七中文

第一百七十四章（第5页）

开始干活了。

把白菜一棵棵放倒，剔去菜根、黄叶，堆码在牛车上。

不必堆的太满，差不多就可。

一车车拉回家放入菜窖之中，存储起来。

当然了，今年白菜多，是不需要全部存起来的。

剩下的也要腌两大缸菜。

腌菜防春荒是传统，村里每家这时候都会腌菜，许多人家能吃到来年夏天。

不过刚从地里收回来的白菜，是不急着去腌制的。

要晾晒个两三天之后再腌。味道会更好。

于是两人把白菜入窖的入窖，晾晒的晾晒。

而后洗干净手，准备做酸奶。

家里产的羊奶每天喝不完。

做点酸奶，再简单做点奶酪等甜品啥的，也是挺好的。

不仅保存时间稍微长些，也换换口味。

正好前几天梁红玉一家子来的时候就给带了些酸奶。

是那种大肚子瓷瓶的老式酸奶，蜡封口，套着黄皮筋，量极其足。

有这些酸奶以做引子，也不用买啥发酵剂了。

羊奶煮熟后，搅拌搅拌，加进去些就行，简单的很。

不然要在本地找酸奶的发酵剂可不容易。

陈凌本来是买了些米酒。

想用米酒做引子。

不过这样的做出来的有股子酒味。

媳妇和小姨子都不咋愿意喝。

就备着做点自己喝好了。

挤出来的羊奶煮开，放置到微热。

趁这个时间，去把盛装奶的罐头瓶开水烫一遍杀菌。

由于秋冬白天山上气温变化大。

为了有温度保证发酵，就把灶台烧热，锅里烧上水。

等羊奶凉下来，加入酸奶、米酒充分搅拌之后，便全部密封好，放到灶台上，以这种温度去发酵就行。

差不多等到晚上就能喝了。

一切做好后。

陈凌就搬起院里大盆的水去外面倒掉。

灶台锅里的水，中间能添也能去，温度够就行。

正好今天媳妇要洗衣裳，也不会浪费。

“滴滴。”

陈凌刚把水倒掉，准备要去放放羊，一辆皮卡汽车就鸣着喇叭开了过来。